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Los incendios forestales reclaman un restaurante de tres estrellas Michelin y varias bodegas en Napa Valley


The Restaurant at Meadowood fue uno de los establecimientos icónicos de Napa Valley, un destino de tres estrellas Michelin dentro de un elegante resort en St. Helena, California, que atrajo a celebridades y amantes del vino de todo el mundo.

El lunes, fue destruido por un incendio forestal que comenzó a extenderse por la famosa región vinícola de la región el domingo y desde entonces ha arrasado hogares y negocios y ha provocado al menos tres muertes.

Los equipos de bomberos llegaron al complejo por la tarde e intentaron salvar la estructura, drenando las piscinas del complejo para combatir el incendio, según informes de noticias locales. Las fotos publicadas por los que estaban en la escena mostraban que el restaurante estaba nivelado, a excepción de la escalera y las chimeneas de ladrillo, aunque permanecieron otros edificios en la propiedad.

Los huéspedes y el personal habían sido evacuados el día anterior, dijo un portavoz de la empresa matriz de Meadowood al Bay Area News Group. Dijo que las familias propietarias de la propiedad planean reconstruir. “Lo que sea necesario para reconstruir y reabrir, lo haremos”, dijo.

Christopher Kostow, el elogiado chef ejecutivo del restaurante, publicó un lamento en Instagram en el que rindió homenaje al personal y a los huéspedes del restaurante, al que a menudo se hacía referencia por sus siglas, TRAM. “Estamos todos destrozados”, escribió en un pie de foto que acompañaba a una foto del personal. “Un elogio es merecido, y se dará a su debido tiempo… por ahora, quiero agradecer a todos los TRAMily que alguna vez han honrado este espacio mágico – ya todos los invitados a lo largo de los años que han disfrutado de los esfuerzos de estas multitudes. “

Los invitados y compañeros chefs que habían celebrado cumpleaños, aniversarios y compromisos en el restaurante acudieron a las redes sociales para lamentar la destrucción y compartir historias de comidas excepcionales. “Pasé algunos de los mejores y más memorables momentos de mi vida en este restaurante”, escribió Chris Ying, cofundador de la antigua revista Lucky Peach. “No puedo soportar ver fotos de la quema”.

El ex concursante de “Top Chef” Nicholas Elmi elogió a Kostow en una publicación de Instagram. “La tragedia que se está desarrollando en la costa oeste es desgarradora, ya que acabamos de perder uno de los mejores restaurantes de Estados Unidos, si no el mejor”, escribió el chef y restaurador de Filadelfia.

Meadowood se estableció en la década de 1960 como un club de campo y finalmente se convirtió en una escapada de lujo. Su restaurante fue galardonado con tres estrellas Michelin en 2010, lo que lo coloca en un club exclusivo; solo hay otros 14 restaurantes estadounidenses con tres estrellas.

Kostow ha estado al frente de la cocina desde 2008. Michelin elogió su “genio” y la decoración californiana de lujo rústico del restaurante, una “especie de granero sofisticado, adornado con mesas de piedra pulida, columnas de madera y esplendor bucólico”.

“La magia del chef Christopher Kostow y su equipo radica en su capacidad para tomar productos recién recolectados y crear platos que son la esencia misma del lujo relajado”, se entusiasma la Guía Michelin 2019.

Meadowood atrajo a personalidades importantes, incluido el ex presidente George W. Bush, que se quedó allí en 2006 para una escapada que incluyó una comida en el restaurante y una excursión en bicicleta cerca. El complejo también organizó la Auction Napa Valley anual, un evento de caridad que se ha convertido en una especie de festival de comida y vino con chefs invitados famosos, actuaciones de estrellas del pop y postores que gastan cientos de miles de dólares en cosechas raras.

Los incendios han cobrado un alto precio en las industrias hotelera, vitivinícola y turística de la zona, también causaron daños importantes en Calistoga Ranch, otro complejo de lujo, y destruyeron o dañaron significativamente varias bodegas y viñedos.

Entre ellos se incluye Chateau Boswell, cuya popular estructura similar a un castillo quedó completamente envuelta en llamas, según informes de noticias. Fairwinds Estate Winery informa en su sitio web que la bodega y su sala de degustación han sufrido “daños muy graves”. Los incendios destruyeron parte de la bodega Castello di Amorosa y su vino, dijo el propietario a la filial local de ABC.

La bodega Hourglass Wines, Hunnicutt Wines, Newton Vineyard, Sterling Vineyards y Tofanelli Vineyards también sufrieron diferentes niveles de daño, según el San Francisco Chronicle.

Aún no se conoce el alcance total de los daños, ya que muchos propietarios no han podido regresar después de ser evacuados.

Muchas de estas empresas ya habían sido devastadas por los efectos de la pandemia de coronavirus, y los enólogos ya habían enfrentado incendios forestales anteriores que pusieron en peligro sus cosechas de 2020. El columnista de vinos del Washington Post, Dave McIntyre, informó que muchos están esperando los resultados de las pruebas para determinar si el humo ha dañado sus uvas, mientras que algunos simplemente están fuera del año.

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